Bröllopspaket - Meny

Ta del av menyförslag till er dag som serveras i Riddarsalen.



Meny komponerar ni från rätterna nedan

Förrätt

Laxtartar med melon, dillolja, toppad med gurka och svart sesam
Cedergrenska Tornets toast skagen toppad med rom
Sötpotatissallad med rostade valnötter och gorgonzolasås
Svampsoppa med gullökconfit, Västerbottensflarn, friterad kungsmussling och rosmarinbröd

Varmrätt

Halstrad röding med citrusmarinerad fänkål, rökt potatismos med spenat och vitvinssås
Havsabborre med potatisgratäng och bacon, haricotsverts och hummersås
Majskycklingfilé, grönsaksratatouille och krispig mandelpotatis
Kalvmedaljonger med karamelliserad chevréost, grönsaksmuffin och svampsås med portvin
Helstekt ryggbiff med blomkålscrème, friterad potatis, rucola, parmesan och rödvinssky

Tillägg för följande varmrätter 55 kr p.p

Lammracks med potatisconfit, rostat pumpamos och svartvinbärssås
Lammytterfilé med kastanjcrème, kungsmussling och cognacsås
Filébiff med carpaccio av rotselleri, potatiskaka och calvadossås

Dessert

Cappuccino Crème brûlée med krispig mandel
Citronmousse med halloncurd och havreflarn
Chokladterrin med mandarinsås
Hjortronparfait med mylta och smulor
Hallonsorbet med bärsås
Ostbricka med hemlagade marmelader och tillbehör

Bröllopstårta

Klassisk prinsesstårta med vit marsipan ingår i paketet. Vid speciella önskemål, kontakta oss för offert

Dryck

Ett glas mousserande vin till välkomstdrink alt. alkoholfritt mousserande
Ett glas av Tornets vin till förrätt alt. alkoholfritt vin eller lättdryck
Två glas av Tornets vin till varmrätt alt. alkoholfritt vin eller lättdryck
Kaffe/te

Utrustning

Genuin bordsdekoration i harmoni med lokalen
(linne, ljus, kandelaber och små blomsterarrengemang)

Pris

1275 kronor per person
Inkl. 7 timmar lokalhyra

Villkor


OBS! Priset gäller för samma meny för hela sällskapet (självklart tar vi hänsyn till personer med allergi etc.) Minimiantal 15 gäster.
Gäller från 2021-01-01, med reservation för eventuella prisändringar. Pris inkl. moms.


Klicka här för att visa denna meny som PDF